Chef nutróloga on Instagram: "Você sabia? O “pó” da gelatina comum é, na verdade, colágeno hidrolisado — uma proteína extraída da pele e ossos de animais (principalmente porco 🐷 e boi 🐮). Não é “carne”, mas é 100% de origem animal. Meu papel como Enæringskokk (Nutricionista-Chefe) e estudante de Farmácia é te mostrar a ciência por trás da comida. É por isso que existem certificações específicas: Kosher/Halal: Garantem que não é de porco (sendo de boi ou peixe, abatidos corretamente). Ágar-Ágar